
初夏各式各样的鲜果陆续上市,桃子、李子还处在青涩的阶段,杏子就早早成熟了。作为咱们土生土长、拥有两千多年栽种历史的老牌水果,杏子格外皮实一站式配资服务机构,耐寒耐旱,不挑剔土壤,农村的小院边角、山野空地都能生长。每年端午前后金灿灿的杏子挂满枝头,果肉饱满,酸甜爽口,特别开胃解腻,可就是这样一款时令鲜果,却被一句老话困住,慢慢被大家疏远。

大家耳熟能详的俗语“桃养人,杏伤人”,几乎从小听到大,很多人因此心里有顾虑,就算喜欢杏子的味道,也不敢多吃,久而久之就慢慢吃得少了。其实这句话并不是说杏子本身有害,只是老一辈的饮食提醒,被我们过度放大了。桃子性质平和,软糯温润,日常适量多吃一些肠胃负担小;杏子果肉果酸丰富,属性偏温,如果空腹大量食用,很容易刺激肠胃,出现反酸胀气,一次性吃太多还容易燥热上火,所谓“伤人”,其实是贪嘴过量带来的问题,并不是杏子本身不能吃。

抛开这个认知误区,杏子的营养价值其实很不错,果肉里含有丰富的维生素、膳食纤维,初夏适量食用可以开胃促消化;里面的甜杏仁也可以食用,能够用来烘焙点心。

可明明好养活、口感出众,如今农村大规模栽种杏子的农户却越来越少。核心原因就是经济效益偏低,杏子成熟期十分集中,保鲜期很短,成熟之后如果不及时售卖就会腐烂,人工采摘成本高,对比冬枣、耙耙柑这些热销水果,收入差距大,农户便慢慢放弃大面积种植。
趁着短暂的应季窗口期,分享两款自制杏子饮品,把鲜果的酸甜充分释放出来。
第一款:原味鲜杏果泥
食材
新疆甜杏5‑6颗,黄冰糖5g




做法
1.杏子对半掰开,去掉果核;
2.果肉连同黄冰糖一起放入破壁机,搅打成细腻果泥;
3.可以直接饮用,放进冰箱冷藏一会儿,口感会更佳。
酸甜纯粹,没有额外添加,夏日饭前喝一点,开胃促消化。
第二款:杏福茉莉绿茶
食材
杏子3颗、柠檬半个、茉莉绿茶、原味糖浆、冰块、水果冰粉





做法
1.杏子、柠檬切块,放进雪克壶,加入糖浆,简单捣压出果汁;
2.放入冰块,倒入泡好放凉的茉莉绿茶,充分摇晃均匀;
3.杯中放入水果冰粉,加满调好的杏子绿茶,放上杏子果肉装饰即可。
总的来说一站式配资服务机构,杏子并不是大家印象里的“禁忌水果”,只要把控好食用的量,就是绝佳的初夏鲜果。不要被老话的片面解读困住,趁应季尝尝这份本土水果独有的酸甜。
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